Födoämnesintoleranser och allergier

Vid en födoämnesallergi reagerar kroppens försvar mot ämnet i fråga och man kan få svåra besvär till följd av att man får i sig ämnet. Symtomen kan vara klåda, kräkningar, utslag, astma och i svåra fall anafylaxi. Vanliga matallergier är mjölkprotein-, ägg-, fisk- och nötallergi.

Vid en födoämnesintolerans är man överkänslig mot vissa ämnen, vanliga födoämnen är gluten (celiaki) och laktos. Har man allergi kan man även vara överkänslig mot andra ämnen. Dietisten hjälper till att hitta bra alternativ till de födoämnen som ska undvikas. Det är viktigt att se till att man får i sig den näring som behövs och att man inte utesluter födoämnen i onödan.